كان الدكتور هاشم زاده مهتماً جداً بالجراحة مما ساعده في النجاح بدخول جامعة الشهيد بهشتي للعلوم الطبية الراقية لدراسة الجراحة العامة، وقد حصل على الزمالة في الجراحة العامة من مستشفى شهداء تجريش في طهران.
حصل الدكتور هاشم زاده على شهادة البورد التخصصي وبدأ عمله المهني كجراح في أذربيجان في إيران، وقد أجرى أول عملية إنقاص وزن له على شخص يبلغ من العمر 24 عاماً كان يعاني من السمنة المرضية في تبريز.
بما أن الدكتور هاشم زاده كان متشوقاً جداً لمتابعة دراسته وتوسيع معارفه فقد دخل إلى جامعة طهران للعلوم الطبية للحصول على شهادة الدكتوراه في جراحة الصدر، وبعد أن حصل على شهادة البورد التخصصي في جراحة الصدر تشكَّل لديه اهتمام بجراحة انقاص الوزن (جراحة معالجة البدانة)، ولهذا السبب أجرى العديد من الرحلات إلى خارج البلاد لإجراء دورات تخصصية في جراحة إنقاص الوزن، فقد أجرى دورات في الولايات المتحدة الأمريكية وإنكلترا وفرنسا والنمسا والبرازيل.
ومنذ ذلك الوقت أجرى آلاف عمليات معالجة السمنة على أشخاص يعانون من البدانة في إيران وباكو، وهو أحد أكثر جراحي معالجة البدانة خبرة وشهرة في ايران. يجري الدكتور هاشم زاده حالياً عملية انقاص الوزن والجراحة العامة في ايران وفي أذربيجان (باكو) كما يعاين المرضى في كندا وعُمان أيضاً.
حتى أيلول (سبتمبر) عام 2019 عاين الدكتور هاشم زاده أكثر من 30,000 مريضاً وأجرى أكثر من 8,000 عملية معالجة بدانة بما في ذلك:
- 1,600 عملية بالون معدة
- 800 عملية ربط معدة
- 350 عملية طي معدة
- أكثر من 4,000 عملية تكميم معدة
- أكثر من 2,000 عملية تحويل مسار معدة
- 300 عملية تحويل مسار معدة مصغر
- 70 عملية انقاص وزن ترميمية
الدكتور هاشم زاده عضو في الكيانات التالية:
- الجمعية الإيرانية للجراحين
- الجمعية الإيرانية للجراحين العامين
- الجمعية الإيرانية لجراحي الصدر
- الجمعية الإيرانية لجراحي التنظير
- جمعية إيران للبدانة
- الاتحاد الدولي لجراحة البدانة (IFSO)
يعمل الدكتور هاشم زاده حالياً على مشروع مدعوم من جامعة أبوظبي سيتم فيه تقديم دورات تخصصية للجراحين الذين يريدون تعلم جراحة معالجة البدانة، حيث سيتلقى المشاركون دوران نظرية في أبوظبي ثم يسافرون إلى طهران أو باكو لإكمال دورات تدريبية تحت إشراف الدكتور هاشم زاده، وبعد انتهاء الدورات سيحصل المشاركون على شهادات في جراحة البدانة من الجمعية الأمريكية لجراحي الجهاز الهضمي والمنظار.