تعليمات النظام الغذائي الصحي للشهر الأول بعد عملية انقاص الوزن

اليوم الأول إلى الثالث (المرحلة الأولى من الريجيم)

خلال اليومين الاول و الثاني بعد الجراحة عليك فقط شرب السوائل الشفافة والصافية من الشوائب والرواسب، يجب أن يكون صفاء هذه السوائل بشكل يسمح لك بمشاهدة ما وراء الكأس الزجاجي الذي يحويها.

اليوم الأول

1. ابدأ من اليوم اﻷول بتناول اﻟﺳوائل اﻟﺷﻔﺎﻓﺔ عبر شرب ١٥ ميلي ليتر (ملء ﻣﻠﻌﻘﺔ طعام كبيرة) كل نصف ﺳﺎﻋﺔ، ﻛرر ھذا اﻻﺟراء ﻟﻣدة ﺳﺎﻋﺗﯾن.

2. ﺑﻌد ھﺎﺗﯾن اﻟﺳﺎﻋﺗﯾن وﺣﺗﻰ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﯾوم اﻷول (قبل اﻟﻧوم) اﺷرب ملء ملعقة طعام كبيرة من السوائل الشفافة كل 15 دقيقة.

اليوم الثاني والثالث

1. اشرب في اليومين الثاني و الثالث ملء ملعقتي طعام كبيرة من السوائل الشفافة كل 15 دقيقة.

2. يمكنك البدء بالمشي اليومي مباشرةً بعد الافاقة من أثر مواد التخدير بعد العملية وفق تعليمات وإشراف فريق العلاج والتنسيق (آريا مدتور).

الأغذية المسموح تناولها في المرحلة الأولى من النظام الغذائي بعد عملية إنقاص الوزن

• الماء
• متممات البروتين (حسبما يصف لك استشاري التغذية)
• عصير فواكه خفيف وغير سميك القوام وخالي من السكر (يُخلط نصف كوب من عصير الفواكه مع نصف كوب من الماء).
• مرقة اللحمة او الدجاج قليلة الدسم (الماء الذي تم غلي به اللحمة أو الدجاج)

عصير التفاح هو أحد أفضل خيارات العصير الممدد التي يمكنك تناولها بعد عملية انقاص الوزن.

توصيات هامة

1. يجب شرب من 1700 الى 2000 مليليتر من الماء والسوائل الشفافة يومياً. وبعد خروجك من المستشفى وخلال الأيام التالية للجراحة يجب زيادة الكمية المتناولة تدريجياً لأن قدرة جسمك على تحمل شرب السوائل تزداد أيضاً.

2. إذا كان لون البول لديك أصفر غامقاً أو مائلاً للإحمرار وكانت له رائحة كريهة فهذا دليل على جفاف جسمك وأنك بحاجة إلى الماء.

3. تكفيك 6 الى 7 وجبات غذاء صغيرة يومياً في هذه المرحلة. لا تتناول أكثر من الكمية الموصى بها ويجب الابتعاد عن الأطعمة الصلبة.
4. في هذه المرحلة يمكنك شرب الشاي الخفيف اللون وكذلك مشروبات الأعشاب. لكن يجب تجنب شرب الغازية والتي تحتوي على الكافئين مثل القهوة والحليب وعصير الفواكه المركّز والعصير غير الممدد والعصير الطبيعي المحلى بالسكر.
5. الخيارات الموصى بها من أجل العصير الممدد (نصف كأس عصير ونصف كأس ماء) هي عصير التفاح والعنب.
6. يجب شرب الماء و السوائل الشفافة بهدوء وتجنب شربها بشكل سريع و مفاجىء لأنه يسبب الاستفراغ وألم المعدة. يجب عدم استخدام الشلمونة في الشرب لأنها تسبب ادخال الهواء للمعدة.
7. في الأيام الأولى بعد الجراحة يجب تجنب شرب السوائل المحلاة بالسكر مثل الشاي لأنه يسبب الدوار والتعرق الزائد وزيادة خفقان القلب.
8. يجب تجنب تدخين السجائر والنرجيلة لانه يزيد من احتمالية ارتجاع الحموض.
9. يجب عدم تناول المكملات البروتينية إن لم يصفها لك الجراح أو اخصائي التغذية أو إن لم تكن تعرف الجرعة الصحيحة منها.
10. إن شرب الكحول والمشروبات الكحولية خطير جداً في هذه المرحلة لأنها يمكن أن تسبب الصدمة وقد تؤدي الى الموت حتى.
11. يجب الامتناع عن تناول السكاكر ومضغ العلكة.

التدخين وشرب الكحول هما من أسوأ ما يمكن القيام به بعد عملية انقاص الوزن

مثال عن البرنامج الغذائي للأيام الثلاثة الأولى بعد الجراحة

• الساعة 8 صباحاً: فنجان من الماء الدافئ أو الفاتر.
• الساعة 9 صباحاً: فنجان من الشاي الخفيف دون سكر.
• الساعة 10 صباحا : فنجان من عصير الفواكه الممدد دون سكر (نصف كأس من عصير فواكه ممدد بنصف كأس من الماء).
• الساعة 12 ظهراً: فنجان من مرقة اللحمة أو الدجاج (فقط ماء الدجاج او اللحمة دون أن يحتوي أية قطعة من اللحم أو الخضراوات).
• الساعة 1 ظهراً: فنجان شاي أخضر أو بابونج دون السكر.
• الساعة 3 بعد الظهر: فنجان من الماء الدافئ أو الفاتر.
• الساعة 5 بعد الظهر: فنجان من عصير الفواكه الممدد دون سكر (نصف كأس من عصير فواكه ممدد بنصف كأس من الماء).
• الساعة 6 بعد الظهر: فنجان من الماء الدافئ أو الفاتر.
• الساعة 7 مساءً: فنجان من مرقة اللحمة أو الدجاج (فقط ماء الدجاج او اللحمة دون أن يحتوي أية قطعة من اللحم أو الخضراوات).

اليوم الرابع حتى اليوم الرابع عشر (المرحلة الثانية من الريجيم)

مرت ثلاثة أيام منذ أجريت عملية انقاص الوزن، والآن يمكنك الحصول على برنامج غذائي أكثر تنوعاً. مرحلة الحمية هذه ما تزال تعتمد على السوائل والأطعمة الطرية لكن يجب أن تكون السوائل الآن أكثر سماكة من سابقتها. في الحقيقة يجب أن تكون سماكة السوائل في هذه الأيام العشرة مثل سماكة الحليب.

1. اشرب 120 الى 150 مليليتر من السوائل كل ساعة.

2. حافظ على تناول أكثر من 70 غراماً يومياً من البروتين عبر تناول المتممات البروتينية الموصوفة لك، إذ لا يمكن تأمين هذه الكمية من السوائل وحدها مثل مرقة الدجاج واللحم.

3. يجب التأكد من تناول 4 أكواب من الماء يومياً.

4. بإمكانك العودة إلى أنشطتك اليومية بموافقة الفريق الطبي المشرف (آريا مدتور).

5. عليك تصفية السوائل قبل تناولها حتى تصبح بنفس سماكة الحليب. بعد 10 أيام يمكنك زيادة سماكة المرق تدريجياً حتى تصبح بمثل طراوة وسماكة المهلبية.

6. لتحضير مرقة الدجاج نظِّف الدجاج مع العظم وتأكد من إزالة الدهون الزائدة والجلد، ثم قم بغليها جيداً مع خضراوات تعطيها نكهة منعشة حتى تُطهى جيداً، بعد ذلك أخرج الخضروات من الوعاء وقم بتصفية المرقة بشكل كامل ثم ضعها في البراد لمده ساعة لتبرد حتى تتشكل طبقة من الدهن على سطحها الماء، وأخيراً اجمع طبقة الدهون في وعاء آخر وسخِّن المرق قليلاً قبل تناوله.

ينبغي تصفية مرقة الدجاج أو اللحم بالكامل حتى تكون خاليةً من أية قِطع صلبة

الاغذية المسموحة في المرحلة الثانية من الحمية بعد عملية انقاص الوزن (اليوم الرابع الى اليوم الرابع عشر)

• الماء
• المكملات البروتينية (حسب توصية خبير التغذية)
• البروتينات المخفوقة (protein shake)
• عصير الفواكه الطازج الممدد “دون إضافة السكر” (نصف كأس عصير فواكه ممزوج مع نصف كأس ماء)
• مرقة الدجاج و اللحمة قليلة الدسم
• الحليب واللبن ولبن العيران قليل الدسم أو خالي الدسم.
• شوربة خفيفة القوام ومخلوطة جيداً دون أن تحتوي الرز أو البطاطا أو البازلاء أو الذرة أو القشطة أو الزبدة أو الشعيرية.
• عصير الخضار
• اللبن الممزوج مع الفواكه شريطة أن يكون مصنّعاً في المنزل وألا يكون قد أضيف إليه السكر.
  

توصيات هامة

1. جميع التوصيات التي تبنيتها لحمية الغذاء في الايام الثلاثة الأولى بعد الجراحة تبقى صالحة في هذه المرحلة أيضاً مثل شرب الماء والسوائل والتدرُّج في زيادة تناول السوائل.

2 . يوصى في الأيام من 4 إلى 8 بعد الجراحة شرب كأس واحدة فقط من الحليب يومياً وتقسيمها (بالتساوي) بين الوجبات وزيادة هذه الكمية شيئاً فشيئاً في الأيام التالية. يجب تذكُّر أنه لا يُنصَح بتناول الحليب مع الشوكولا أو مع القهوة أو الحليب الممزوج مع صفار البيض بل يمكنك فقط تناول حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز إن رغبت.

ينصح بشدة بتناول الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم أو الحليب المخلوط مع مكونات أخرى مثل حليب الشوكولا أو حليب القهوة.3 . يجب التوقف عن الأكل حالما تشعر بالشبع أو الغثيان.

4 . يجب عدم شرب الماء قبل تناول الوجبات بساعة وبعدها، ويجب عدم الاستلقاء قبل مضي 45 دقيقة من تناول الوجبات.

5 . في الأيام الأولى بعد العملية ينبغي تجنب شرب السوائل التي تحتوي على السكر مثل الشاي المحلى بالسكر لأنه يسبب الدوار والتعرق وزيادة خفقان القلب.

6 . تجنب تدخين السجائر والنرجيلة لأنها تزيد من احتمال ترجُّع الأحماض.

7 . يجب عدم تناول المكملات البروتينية إن لم يصفها لك الجراح أو اخصائي التغذية أو إن لم تكن تعرف الجرعة الصحيحة منها.

8 . يُسمح في هذه المرحلة بتناول مختلف أنواع الشوربة البسيطة المخلوطة والتي لا تحتوي الأرز أو البطاطا أو البازلاء أو الذرة أو القشطة أو الزبدة أو الشعيرية، ويُنصَح باستخدام مرقة الدجاج واللحم بدلاً من الماء في طبخ الشوربة.

9 . يجب أن تكون الشوربة رقيقة القوام ومخلوطة بشكل جيد وأن يكون لها سماكة الحليب.

10. ابتداءً من اليوم العاشر يمكنك اضافة البقدونس وأوراق الكرفس والكزبرة الى الشوربة.

مثال عن البرنامج الغذائي من اليوم الرابع الى اليوم الرابع عشر بعد الجراحة

• الساعة 8 صباحاً: كوب من الماء الدافئ أو الفاتر
• الساعة 9 صباحاً: كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم
• الساعة 10 صباحاً: كوب من عصير الفواكه الطازج الممدد دون سكر (نصف كوب من عصير الفواكه ممدد بنصف كوب من الماء)
• الساعة 11 صباحاً: كوب من الماء الدافئ أو الفاتر
• الساعة 12 ظهراً: كوب من الشوربة الممزوجة جيداً
• الساعة 1 ظهراً: كوب من جيلي الحمية
• الساعة 3 بعد الظهر: كوب من عصير الجزر المصفى
• الساعة 4 عصراً: كوب من عصير الفواكه الطازج الممدد دون سكر (نصف كوب من عصير الفواكه ممدد بنصف كوب من الماء)
• الساعة 5 بعد الظهر: كوب من الحليب أو اللبن
• الساعة 6 بعد الظهر : كوب من الماء الدافئ أو الفاتر
• الساعة 7 مساءً: كوب من الشوربة المخلوطة جيداً
• الساعة 8 مساءً: كوب من الماء الدافئ أو الفاتر

اليوم الخامس عشر حتى نهاية الشهر الأول (المرحلة الثالثة من الريجيم)

لقد مضى على اجراء العملية الجراحية أسبوعين، شفيت معدتك جزئياً وفقدت بعض الكيلوغرامات من وزنك. وإن كنت قد اتبعت تعليمات المرحلتين السابقتين للنظام الغذائي بعد الجراحة فإنه يكون لديك الآن إدراك أفضل لمبادئ الحمية الغذائية الصحية ولهذا لن تعاني من أعراض جانبية مثل ارتجاع الحموض والألم والغثيان والاستفراغ.

والآن أنت جاهز لإضافة الطعام نصف الصلب أو المخفوق إلى نظامك الغذائي. في الحقيقة سيكون الخلاط صديقك الأفضل في هذين الأسبوعين لأنه ينبغي خلط وتنعيم جميع الأطعمة التي سوف تتناولها. كما التحلي بالصبر أكثر قبل أن يصبح بإمكانك تناول الطعام الصلب.

1 . في كل وجبة غذائية يجب أن تتناول 30 الى 50 غراماً من البروتين المهروس مع 30 غراماً من الخضار المطبوخة المهروسة.

2 . حتى تصل للوقت الذي تستطيع أن تتحمل نصف كوب من الطعام فإن عليك تناول من 5 الى 6 وجبات خفيفة يومياً. وبعد ذلك يصبح بإمكانك تناول 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين.

3 . نظم وقت تناول الطعام بحيث تتناول كل وجبة طعام خلال 20 إلى 30 دقيقة.

بينما تتعافى معدتك بشكل كامل عليك محاولة عدم تناول الطعام الصلب. بل تناول الأطعمة المهروسة والطرية التي يسهل هضمها.

الأغذية المسموح تناولها في المرحلة الثالثة من الحمية

• البيض (الصفار والبياض)
• الجبنة وجبنة الصويا
• الدجاج والسمك واللحم (المطبوخ والمطحون جيداً)
• الفواكه والخضار (المطهية جيداً دون إضافة زيت أو سكر إليها)
• الموز مهروس
• الألبان و الاجبان خالية الدسم أو قليلة الدسم (1.5%)
• الشوربة أو الحساء المطبوخ في البيت دون إضافة الزيت والسكر

الأغذية الممنوع تناولها في المرحلة الثالثة من الحمية

• الأغذية السميكة واللزجة والأطعمة عالية السماكة
• الخبز والمعجنات والحلويات والبسكويت والمثلجات
• جبنة البيتزا وزبدة الفستق والمكسرات والبوشار والسمن النباتي والمأكولات المقلية والكريمة والمايونيز والشوكولا
• الخضار غير المطبوخة والفواكه غير المقشَّرة
• الفلفل والتوابل
• الحليب كامل الدسم
• الأغذية المقلية أو الدسمة
• المشروبات الغازية والكحول والعصائر المركَّزة.

عليك الامتناع عن تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية والمشروبات الغازية لأنها تؤثر سلباً على فعالية عملية انقاص الوزن التي قمت بها.

توصيات هامة

1. جميع التوصيات التي تبنيتها لحمية الغذاء في الايام الأربعة عشر الأولى بعد الجراحة تبقى صالحة في هذه المرحلة أيضاً مثل شرب الماء والسوائل والتدرُّج في زيادة تناول السوائل.

2 . يُسمح بتناول اللحم الأبيض بشرط أن يكون مطبوخاً ومهروساً بشكل جيد، لكن لا يُنصح بتناول اللحم الأحمر خلال هذه المرحلة لأنه قد يسبب مشاكل في الهضم، ولهذا عليك الامتناع عن تناول اللحم الأحمر لمدة أسبوعين إضافيين.

3 . يُسمح بتناول الخضار المطبوخة، لكن يجب تجنب تناولها بشكل نيء أي غير مطبوخ.

4 . أضف طعاماً جديداً واحداً فقط إلى برنامجك الغذائي يومياً، ولا تقم بهذا إلا بعد أن تتأكد من قدرة جسمك على تحمل طعام جديد، وإذا واجهت أية مشكلة هضمية مثل النفخة أو الألم فاحذف الطعام الجديد من نظامك الغذائي.

5 . توقف عن تناول الطعام بشكل مستمر دائماً خلال اليوم لأن هذا يمكن أن يوقف انقاص الوزن أو حتى يؤدي إلى زيادة الوزن بعد العملية إن استمر لفترة طويلة من الزمن.

6 . يجب على كل وجبة أن تكون فقط بمقدار وحجم كوب واحد. لذا استخدم صحوناً صغيرةً جداً بدلاً من صحون المائدة العادية.

7 . لجعل الطعام ليناً ومهروس يجب طهيه بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم خلطه في الخلاط بعد إضافة القليل من الحليب أو مرقة الدجاج أو مرقة اللحم أو عصير الخضار أو زيت الزيتون.

نموذج غذائي من اليوم الرابع عشر حتى نهاية الشهر الاول بعد الجراحة

• الفطور: فنجان واحد من الحليب خالي الدسم + بيضة مهروسة
• بين الفطور والغداء: كوب من عصير البطيخ الأصفر أو تفاحة مطبوخة مهروسة
• الغداء: كوب من صدر الدجاج المسلوق المهروس ومخلوط مع عصير الطماطم
• بين الغداء والعشاء: كوب من عصير الفواكه الطازج
• العشاء: قطعة صغيرة من السمك المشوي مع ملعقتين من الجزر المهروس.
• قبل النوم: كوب من اللبن خالي الدسم.